Вот как жарили знаменитые "школьные" котлеты в СССР: вкус детства — готовим для ностальгии
сб, 21 мар. 04:20
Советский рецепт котлет, которые обожал каждый школьник в СССР
04:20 Это интересно #Назад в СССР Тематическое фото
Фото: pxhere.com PrimaMedia Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
О советских котлетах, которые назывались "школьными", ходили легенды. Дети обожали покупать их в столовой. Такой популярностью, пожалуй, не пользовалось ни одно советское блюдо! Сочные, мягкие, нежные котлетки и насыщали хорошо, и стоили всего 11 копеек. В наше время сложно повторить тот же рецепт, поскольку тогда качество товаров было совсем другое. Например, хлеб сейчас готовят по другой технологии, а ведь именно он составлял чуть ли не половину порции котлеты.
И все же попробуем повторить "тот самый рецепт", который использовали советские повара в столовых.
Ингредиенты:
фарш мясной — 1 кг; хлеб черный, ржаной — 0,5 кг; лук репчатый — 3 шт.; чеснок — 4 зубчика; яйцо — 4 шт.; соль, перец по вкусу.Приготовление:
Срежьте с хлеба корки, мякиш замочите в холодной воде, лук и чеснок измельчите в мясорубке. Добавьте к фаршу все компоненты и перемешайте. Отбейте фарш об стол, чтобы котлеты лучше держали форму и не разваливались. Подсушите корки хлеба и сделайте из них панировочные сухари. Сформируйте из фарша котлеты, запанируйте в сухарях, разместите на противне, добавьте немного воды, чтобы не подгорели, и выпекайте 30-40 минут при 180-200 градусах.
Котлеты получаются вкусные, нежные, мягкие, снаружи покрыты золотистой корочкой, а внутри — сочные. Прямо как тогда, в детстве, в школьной столовой.
Никакого люкса - тональный "бетон" и тушь из коробки: как на самом деле выглядел макияж в СССР
О находчивости советских водителей ходили легенды: 3 автолайфхака из СССР — актуально и в наши дни
Топ-7 ароматов СССР, которые "сносили голову" мужчинам — их снова ищут в 2026 году
Зумерам не понять: жировка, зыко и хилять — значения этих слов знают только советские жители
ГОСТ не врет: из чего на самом деле делали колбасу в СССР Читать ещё