Замените молоко другим ингредиентом – и ваши блины сорвут овации
чт, 19 фев. 01:30
Секрет идеального блинного теста
01:30 Это интересно #Интересно вкусно Тематическое фото
Фото: дзен-блог "Готовим с Калниной Натальей" (18+) Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Замены даже одного ингредиента в рецепте может быть вполне достаточно, чтобы привычное блюдо заиграло по-новому. В случае с блинами таким секретным ходом стал кефир вместо молока. Именно он делает тесто более нежным, придает легкую воздушность и помогает добиться тонкой, эластичной текстуры без разрывов.
Кефир слегка подкисляет тесто, благодаря чему блины получаются мягкими и одновременно прочными. Они легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и красиво подрумяниваются.
Ингредиенты: Кефир — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — 180–200 г Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка Растительное масло — 2 ст. ложки Кипяток — 100 мл Готовим: В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир комнатной температуры и постепенно добавьте муку, размешивая до однородности. Затем тонкой струйкой введите кипяток. В конце добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, наливая тесто тонким слоем. Обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки.Такие блины получаются особенно нежными, с легкой пористой структурой и мягким вкусом. Подавайте их со сметаной, медом или любимой начинкой — и домашние овации гарантированы.
Минус 15 кг на этом салате: рецепт похудения в короткие сроки — видно сразу
Тёща в панике: какие блины приготовить зятю в Масленичную неделю
Пеку блинчики из овсянки на Масленицу: мягкие, без муки и сахара — и совсем не вредят фигуре
Тонкие и прочные блинчики на молоке – не рвутся и легко переворачиваются. Рецепт Читать ещё