Добавляю в фарш один ингредиент и котлеты нереально сочные – не хлеб и не молоко
вс, 18 янв. 01:30
01:30 Это интересно #Интересно вкусно Тематическое фото
Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Котлеты с привычными хлебом и молоком часто теряют весь сок во время жарки на сковороде и получаются сухими. Чтобы приготовить идеально сочные котлеты, попробуйте один простой и очень эффективный способ.
Просто замените хлеб и молоко на кабачок. Этот овощ даёт максимальную сочность и мягкость. При этом вкус мяса не перебивается, а, наоборот, становится нежнее и ярче. Кабачок полностью растворяется в фарше во время жарки, поэтому никто даже не догадается, что он там есть. Такой приём спасает даже самое постное мясо, делая котлеты мягкими изнутри и румяными снаружи.
Ещё одно преимущество — низкая калорийность кабачка. Поэтому такие котлеты спокойно можно включать в ПП-меню или подавать детям. Они получаются настолько нежными, что буквально тают во рту. А готовятся максимально просто.
Ингредиенты Фарш (куриный или смешанный) — 500 г Кабачок — 200 г Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Соль — ½–1 ч. л. Перец чёрный — по вкусу Чеснок — 1–2 зубчика Масло для жарки — по необходимости Приготовление Кабачок натрите на мелкой тёрке и только слегка отожмите лишний сок. Лук мелко нарежьте или измельчите блендером. В миску выложите фарш, добавьте кабачок, лук, яйцо, соль, перец и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте массу, слегка отбейте её руками. Сформируйте котлеты любой формы. Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы они пропарились внутри.В результате у вас получатся невероятно сочные, ароматные и мягкие котлетки, которые легко могут стать вашим любимым рецептом на каждый день.
Тушеную свеклу теперь готовлю за 12 минут — и никакой возни у плиты: нежная и темная
Король стола: запечённый в духовке картофель затмит любой деликатес
Пачка творога и 2 банана – вкусный и полезный завтрак для всей семьи за 10 минут
Ёжики в сметане: классика, неподвластная кулинарной моде Читать ещё