Эта закуска из СССР сводит с ума: острые и ароматные фаршированные помидоры — хит января 2026
пн, 12 янв. 20:30
Они получаются хрустящими, острыми и ароматными
20:30 Это интересно #Назад в СССР Тематическое фото
Фото: unsplash.com Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Фаршированные зелёные помидоры считаются одной из самых удачных домашних заготовок. Они получаются хрустящими, острыми и ароматными. Такая закуска хорошо сочетается с картофелем, мясными блюдами и горячими напитками. Главный секрет рецепта — правильные томаты и немного терпения, пишет "Лайф" (18+).
Для приготовления лучше всего подходят плотные зелёные помидоры в стадии молочной спелости. Они сохраняют форму и не размягчаются при брожении.
Ингредиенты Зелёные помидоры — 3 килограмма Сладкий болгарский перец — 500 граммов Корень хрена — 100 граммов Чеснок — 100 граммов Укроп — 20 граммов Петрушка — 20 граммов Вода — 1 литр Сахар — 2 столовые ложки Соль — 2 столовые ложки Приготовление Овощи и зелень тщательно промывают. Хрен и чеснок очищают. У болгарского перца удаляют семена. Перец, хрен и чеснок пропускают через мясорубку, зелень мелко нарезают и всё хорошо перемешивают. У зелёных помидоров удаляют плодоножки и делают неглубокий крестообразный надрез. Чайной ложкой аккуратно вынимают часть мякоти, после чего наполняют плоды приготовленной начинкой. Фаршированные помидоры плотно укладывают в банки или другую подходящую ёмкость. В кастрюле кипятят воду, добавляют соль и сахар и полностью растворяют их. Кипящим рассолом заливают помидоры, чтобы они были полностью покрыты жидкостью, и закрывают крышкой. Заготовку оставляют остывать при комнатной температуре, затем убирают в прохладное тёмное место. Помидоры настаиваются в течение одного месяца.После созревания закуску рекомендуется хранить в холодильнике. За это время вкус становится насыщенным, а сами помидоры остаются упругими и ароматными.
От советской классики до диетического табу: куда исчез "суп с пенкой", который раньше варили в каждой школе и детском саду
Из бабушкиного сундука прямиком на подиум: как забытый советский стиль готовится стать главным трендом 2026 года
Хватит детям отдыхать: почему после распада СССР школьники не нуждаются в каникулах
Густой и делтый: советский майонез за 3 минуты, рядом с которым любой магазинный — просто бледная имитация Читать ещё