Удивите всех гостей: торт "Ягодный" без выпечки — эффектный сюрприз на Новый год
сб, 29 ноя. 01:30
01:30 Это интересно #Интересно вкусно Тематическое фото
Фото: дзен-блог "Вкусно Просто Быстро" (18+) Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Предлагаем вам идеальный вариант для праздничного стола на Новый год и не только — "Ягодный" торт без выпечки. Этот невероятно красивый и яркий торт состоит из нежного йогуртового крема, хрустящей основы и прозрачного ягодного слоя, который делает торт по-настоящему нарядным. Такой десерт не требует выпечки в духовке, но при этом выглядит так, будто его приготовили в модной кондитерской.
Ингредиенты (форма 19 см, высота 7 см, вес ~1800 г)Основа:
печенье песочное — 160 г масло сливочное — 50 г молоко — 1 ст. л.Крем:
сливки 30–35% — 200 г натуральный густой йогурт — 200 г сахарная пудра — 60 г ванильный сахар — 10 г желатин — 8 г молоко — 50 мл (для желатина)Ягодный слой:
клубника — 330 г черника — 120 г черешня без косточек — 200 г вода — 260 мл сахар — 70 г лимонная кислота — ¼ ч. л. желатин — 17 г вода — 110 мл (для желатина) Как приготовить торт Печенье измельчить до крошки, смешать с растопленным маслом и молоком. Масса должна легко уплотняться. Переложить её в разъёмную форму 19 см, утрамбовать и убрать в холодильник. Желатин для крема залить холодным молоком и оставить набухать. Смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Охлаждённые сливки взбить сначала на низкой скорости, затем увеличить её и довести до мягких пиков. Ввести йогурт и аккуратно перемешать. Желатин прогреть до растворения, выровнять температуру, добавив несколько ложек крема, а затем влить в основную массу. Готовый крем распределить по основе и снова убрать форму в холодильник примерно на час. Желатин для верхнего слоя заранее замочить в воде. Клубнику нарезать, черешню очистить от косточек, чернику оставить целой. В воде растворить сахар и лимонную кислоту. Набухший желатин растопить, выровнять температуру, подмешав немного воды, затем влить в сладкую жидкость. На застывший крем вылить немного желе, разложить ягоды, снова покрыть желе. Повторять, пока не сформируется объёмный ягодный слой. Поставить торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.Когда верх полностью застынет, аккуратно снять форму и плёнку. Ягодный торт держит форму, выглядит ярко и станет эффектным украшением вашего стола.
Нежнейшая картошка на Новый год в духовке: готовится мгновенно, а исчезает за один вечер
Нежное шоколадное суфле для тех, кто следит за фигурой – всего 85 ккал на порцию
Кабачковые оладьи хрустят похлеще чипсов: больше не ем картошку — идеальный диетический перекус
Диетический салат "Оливье": с домашним майонезом из йогурта — вкус Нового года в разы вкуснее и полезнее
Запредельно вкусный салат "Покоритель" заткнёт за пояс "Оливье" и "Шубу" на Новый год – рецепт Читать ещё