Через сутки – просто бомба: идеальная капустная закуска – одна простая добавка
вс, 23 ноя. 01:30
01:30 Это интересно #Интересно вкусно Тематическое фото
Фото: ИА PrimaMedia, Ксения Кулакова Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору
Маринованная капуста — одна из тех закусок, которым обязательно нужно время настояться. Она становится вкусной уже через несколько часов, но если оставить её в холодильнике на сутки, результат получается по-настоящему взрывным.
Еще один секрет в простой добавке, которая усиливает вкус и делает текстуру более нежной — болгарском перце. Он даёт лёгкую сладость, аромат и идеально сочетается с капустой и рассолом.
Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кг Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков Вода — 500 мл Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Растительное масло — 50 мл Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Как приготовить маринованную капусту: Нашинкуйте капусту крупной соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Чеснок измельчите пластинами. В большой миске или кастрюле смешайте капусту, морковь, перец и чеснок. Перемешайте руками, слегка примните, чтобы овощи пустили сок. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Проварите минуту, снимите с огня, влейте уксус и масло. Залейте овощи маринадом. Он должен полностью покрывать капусту. Накройте тарелкой или грузом и оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов. Переставьте капусту в холодильник минимум на сутки. Именно за это время вкус станет идеальным.Уже на следующий день вы получите хрустящую, ароматную и необычайно сочную капустную закуску, которая подойдёт к мясу, рыбе, картофелю или станет самостоятельной легкой закуской.
Вишнёвое искушение: рецепт этого тающего пирога с кислинкой покорит сердце за одну минуту
Быстрый и полезный завтрак за 10 минут – нужны только овсянка и молоко
Творожный чизкейк "Проще не бывает": когда хочется нежного десерта без многочасовых приготовлений
Ленивый хачапури на сковороде – мой идеальный завтрак за 10 минут Читать ещё